「精米年月日」と「収穫年月日」の違いは？お米の鮮度で重要なのはどっち？ 

どちらも大切ですが、お米の美味しさに直接関わるのは「精米年月日」です。

お米は玄米の状態なら比較的長く品質を保てますが、一度精米すると表面から酸化が始まり、徐々に風味が落ちていきます。

つまり、精米年月日が新しいほど、新鮮で美味しいお米と言えます。

「よこたにファーム」では、お客様に搗きたての味をお届けするため、ご注文をいただいてから精米する（または、精米後まもないものを発送する）ことを心がけています。