炊飯器の「早炊き」モードの味は？通常炊飯との違いと上手な使い方 

「早炊き」は、お米にしっかり水を吸わせる「浸水」や、炊き上がりの「蒸らし」の時間を短縮することで、早く炊き上げる機能です。

そのため、通常の炊飯モードに比べると、お米の甘みや粘りが十分に引き出されず、少し硬めの炊き上がりになることがあります。

お味を最優先するなら通常炊飯が一番ですが、「どうしても時間がない！」という時にはとても便利な機能です。

もし早炊きを使う場合は、炊く前に15分ほどでも浸水させておくと、食感がかなり改善されますよ。